开州区地处渝东北秦巴山区与三峡库区交汇带，气候温润，地形复杂，自古便是川东重要的药材产区。本文通过梳理方志文献、田野调查及口述史料，系统考察开州药材种植的历史沿革、品种演变、技术传承及贸易网络，揭示其在川陕鄂药材经济圈中的地位。  
 一、地理环境  
开州位于东经108°、北纬31°之间，属亚热带湿润季风气候，年均气温16℃，年降水量12001400毫米。境内七山一水二分田，海拔差异显著（2002600米），形成垂直气候带，适宜多种药材生长：  
 低山丘陵区（海拔200800米）：主产杜仲、黄柏、厚朴等木本药材；  
 中山地带（8001500米）：黄连、天麻、木香的核心产区；  
 高山区域（1500米以上）：野生贝母、党参、重楼分布区。  
清代《开县志》载："山多药材，民采之以为业"，印证了自然环境对药材经济的塑造作用。
 二、历史分期  
 1. 肇始期（汉唐~宋元）  
 秦汉：属巴郡朐忍县，土著賨人已利用野生黄连、乌头等治病，部分药材经秦巴古道北运长安。  
 唐宋：隶属夔州路，药材贸易随长江水道兴盛。北宋《证类本草》提及"开州黄连"，表明其已纳入全国性药材市场。  
开州中药材种植历史可追溯至唐代。据《新唐书·地理志》载："开州土贡：蜡、漆、药实。"（卷四十·山南道） 考释：此为开州药材进贡的最早官方记载，"药实"指本地特色药材。
  公元 816年，被贬开州的唐代宰相韦处厚曾采撷当地车前草治愈友人张籍眼疾，张籍作《答开州韦使君寄车前子》诗答谢。这一典故使开州药材首次载入史册。
 《元丰九域志》（北宋·王存） 记："开州，下，盛山郡……土贡：黄连二十斤。"（卷八·夔州路） 释：明确开州在北宋元丰年间（1078~1085年）已以黄连为贡品，证明其人工种植至迟始于11世纪。
 2. 兴盛期（明清）  
 明正德《夔州府志》列"开县贡黄连二十斤"，成为皇室御药来源。嘉靖年间，湖广移民引入黄连人工栽培技术，形成"搭棚遮阴"法。  
 清嘉靖《夔州府志》（1562年）载："开县温泉里民，依山架棚，栽连为业，利倍稼穑。"（卷三·物产）考释：首次记录开县"搭棚栽植黄连"技术，且形成专业化生产。
 清乾隆《开县志》（1759年）物产卷："药之属：黄连、厚朴、杜仲、木香，温泉、大进二里为盛。" 风俗卷："药农春分祭药王于山，以祈丰年。"（现存重庆图书馆藏刻本）
考释： 清代出现规模化种植：乾隆年间，开县黄连种植面积达千亩，药农组建"药帮"规范交易。  
   贸易网络：药材经小江运至万县（今万州），转销汉口、苏州。光绪《开县乡土志》载："岁出黄连万余斤，木香五千斤，行销楚豫"。  
清地契文书：开县清代地契（如重庆档案馆藏"光绪十七年温泉镇药山地契"），考释：证明开州清代种植药材已出现土地产权流转模式。
 3. 转型期（民国至20世纪末）  
 光绪《开县乡土志》（1906年）商务篇："黄连岁产约三万斤，由药商运至万县，转售汉口、广州；当归、党参、茯苓通过‘川陕古道’和‘长江水道’被销往全国，甚至出口至东南亚。考释：清代至民国时期，开州木香、黄精等药材通过商帮贸易走向全国及东南亚。
万县海关报告（1917年） 英文档案载："Kaihsien（开县）出口药材以Coptis（黄连）、Aucklandia（木香）为主，年经万县港输出值银元5.6万两。"（中国第二历史档案馆藏）
。考释：清代至民国时期，开州木香、黄连等优质药材已销往国外。
民国二十四年（1935年）《四川经济调查·开县篇》  统计："全县药材种植户1,287户，黄连面积2,100亩，年产4.8万斤。"（重庆市档案馆藏）
民国：1929年《开县政务志》统计，全县药材年产值占农业总收入12%，大进、满月等乡出现专营药商。  
 4、集体化期（1949~1980）
1. 1953年《川东行署药材生产计划》  指令："开县为重点黄连基地，1954年扩种至3,500亩，统购价每斤1.2元。"（四川省档案馆藏）
集体化时期（1950~1970）：公社建立药材种植场，但统购统销抑制生产积极性。  
 改革开放后：家庭联产承包制推动种植复苏，1985年开县被列为四川省黄连生产基地。
 《开县农业区划报告》（1985年）   数据："全县药材种植面积12万亩，其中黄连6,800亩，木香3.2万亩，淹没区需迁移药农1,042户。"
 国家质检总局公告（2007年）第164号："批准对开县木香实施地理标志产品保护，保护范围为大进、关面、满月等15个乡镇。"
1965年开县供销社档案载："为苏联出口木香47吨，规格要求根径≥2cm，无虫蛀。"（开州区商业局档案室）
5.现代化期（21世纪至今）  
 产业升级：2010年推广GAP种植，建成黄连标准化基地3万亩，年产干黄连800吨（占全国15%）。  
 品牌建设：2016年"开县木香"获国家地理标志认证，2020年纳入"渝东北中药材产业集群"。2024年，“开州北岸连”获中国质量标准中心道地药材认证，“开州玄胡”和“开州枳壳”获得生态产品认证。 ‌  
 三、社会文化  
1. 药帮
清代"开县药帮"制定"三不采"规约（未成熟不采、留种不采、幼苗不采），体现开州先民早期生态意识。  
2. 药膳
东汉《神农本草经》记载，开州黄精、茯苓等药材已被当地山民用于药膳烹饪。
《开县志》（清）记载“邑人好以药入馔”，并记录了民间用天麻、杜仲等药材烹制食疗方。《三峡中药资源》开县章节提到，当地药膳常用葛根、鱼腥草等野生药材，适应潮湿气候下的养生需求。
3.诗歌：
张籍（唐）《答开州韦使君寄车前子》“开州午日车前子，作药人皆道有神。惭愧使君怜病眼，三千余里寄闲人。”（注：此为张籍答谢韦处厚遥寄开州车前草治愈眼疾而作）
杨慎（明）《药市谣》“巴山采药人，朝朝云雾深。卖得开州连，归来换米薪。” （注：杨慎谪戍云南时曾途经川东，记录药市贸易。）
陈昆《南山采药》（清，开州进士）“云深不知处，采药南山麓。芝兰藏幽涧，杜仲生高木。归来篓满盈，犹带春泥馥。”（注：诗中“杜仲”为开县传统药材，至今仍有种植。）
胡邦盛｛汉丰八景之《熊耳晓月》｝（清，金华人）”扶桑初照处，缥缈涌奇峰。聚合非肤寸，知为采药封”（注：此处云层深厚，料知是为采药而封山）。
张问陶（船山）《开州道中》（,清，,遂宁人）
 “乱山深处药苗香，杜仲茶甘胜酒浆。莫道生涯同草木，年来渐识养生方。”（注：杜仲茶为开州民间保健饮品。）  
李鼎元《开州竹枝词》（,清, 绵州人 ）“雪宝山头雾不开，药农攀葛觅黄连。归来卖与江西客，斗米换得苦口根。”（注：江西药商长期在开州收购黄连。）
4.民谣  
  “三月开秧门，四月种药忙，  
  郎扛锄头上山梁，妹背竹篓收黄姜。”（开县山歌《采药调》）
黄连歌谣“三月搭棚四月栽，七年才能挖出来"）
 5.民谚
“雪宝山高接天，药棚子搭在云里边。”  
   （形容采药人深山结棚，艰苦劳作。）  
“开州三样苦，黄连、木炭、老白干。” （黄连之苦与当地生活艰辛并提。）  
“厚朴皮，黄连心，挖药人的命如针。” （反映采药人的艰难生计。）  
“杜仲茶，天天喝，活到九十九不驼。”  
   6.民俗
 “开药山”仪式，每年农历三月初三，药农祭拜“药王菩萨”（孙思邈），在药田插黄幡、诵祈福词，祈求药材丰产。  
  仪式后，由经验丰富的药农带头“破土”，象征新一年种植开始。（注：开州多地有药王庙，采药前需祭祀。）
7.药市
   开州旧时药市是主要在临江市（今临江镇）。《四川通志》（清·嘉庆版）记载“开县药户，以黄连为业，商贾集于临江市（今临江镇），贩至汉口、苏州。”
《夔州府物产》（清）载“开州药市，以临江镇为盛，四方商贾云集，黄连以‘鹰爪连’为贵。”
旧时开县临江镇每年秋季举办“药市”，药农以背篓、箩筐装载药材交易，形成“药帮”行会，订价规约。
8.民谚
  “七阴三阳黄连地，背风向阳种天麻。”  
     （指黄连喜阴湿，天麻需适度光照。）  
 “生地种三年，肥土变药田。”  
     （指地黄等药材对土壤肥力消耗大，需轮作。）
 药用价值 
 “开县杜仲厚，剥皮不伤骨。”（赞开县杜仲皮质优。）   “家有五亩黄，不愁灾年荒。”（“黄”指黄柏，经济价值高。）
"黄连栽子储藏在阴坡黄泥洞，覆以青蒿防霉"  (采收和储藏黄连技巧)
 “药农以三月三为药王诞，祭孙思邈，焚香入山，谓‘开山门’。”（注：开州多地有药王庙，采药前需祭祀。）  
 “药农结棚而居，称‘药棚子’，夏采黄连，秋挖天麻，冬剥厚朴。”
 “黄连苦，苦不过药农的心。”
“端午挖菖蒲，重阳采茱萸。”  
  “雨天不采连（黄连），晴天不摘花（金银花）。”
9.信仰  
药农历三月三祭"药王洞"（供奉孙思邈），采药前诵《进山咒》："入山不言秽，见青不折苗"。
开州药农采黄连前，会先祭拜“药姑”（仙女化身），祈求平安。
10. 传说
 故事一，黄连的由来《药农与仙女的眼泪》
故事梗概：  
古时雪宝山脚下住着一位老药农，独子患热毒重症，无药可医。药农日夜跪求山神，感动了一位下凡的仙女。仙女告诉他：“此病需极苦之药，但人间未有。”于是仙女割破手指，滴血于地，血滴入土化作一株小草，叶似鸡爪，根苦无比。药农挖根煎药，儿子服后痊愈。此后，这种草被称作“黄连”，因是仙女“连心”所化，味苦如泪，却能“泻心火”。
关联民风：  
民俗：开州药农采黄连前，会先祭拜“药姑”（仙女化身），祈求平安。  
- 民谚：“黄连苦，苦不过药农的心。”  
故事二，《杜仲树的传说：孝子与树皮止血》
故事梗概：从前，开州有个孝子，母亲腰腿疼痛难忍。一日他梦见白发老人说：“山中树皮可治。”次日入山，见一树干裂开，露出白色丝状物，撕下树皮时，他的手被划伤流血，但树皮贴伤口竟瞬间止血。他将树皮带回家煮水给母亲喝，母亲病愈。此树后被命名为“杜仲”（“杜”意为阻断，“仲”指病痛），因其“断皮丝连”，能补肝肾、强筋骨。  
关联民风： 
 民俗：开州人认为杜仲是“孝药”，重阳节有给老人煮杜仲茶的习俗。  
民谣：“杜仲皮，丝连丝，孝子用了病远离。”  
故事三.《厚朴的传说：神医与紫皮树》
 故事梗概 ：明代开州瘟疫流行，一位游方郎中（传说是李时珍的弟子）发现山中有种紫皮大树，树皮辛辣芳香。他剥皮煎汤分给村民，治好了腹胀吐泻之症。村民问药名，郎中笑答：“此皮厚而朴，就叫‘厚朴’吧！”后来，厚朴成为开州贡品，商贩沿长江运至汉口，称“川朴”。  
关联民风：
 民俗： 开州药行交易厚朴时，必喊“紫厚为珍”，以区分劣质品。  
民谣：“厚朴树越老皮越灵，百年以上能通神。”  
故事四《何首乌成精：樵夫遇乌发童子》
 故事梗概 ：雪宝山深处有个樵夫，常见一对乌发童子在溪边嬉戏，追近却消失不见。某日他挖到一对人形何首乌，才知是童子化身。他将首乌献给病重的老母，母亲服后白发转黑，延寿十年。此后，开州人视何首乌为“地精”，相信千年首乌能化人形，但采掘需念咒：“一不伤根，二不折藤，三敬山神。”  
关联民风：
 民俗：开州人挖何首乌时，会留一部分根须不取，以示“不绝其种”。  
童谣：“何首乌，黑又黑，老婆婆吃了变姐姐。”  
 故事五，《药王显圣：孙思邈开州治虎》
故事梗概：  
唐代药王孙思邈游历至开州，遇猛虎拦路。虎张口不扑，原来喉中卡骨。孙思邈以铁环撑虎口取骨（后世药铺招牌“虎撑”由来），虎感恩，成为他的坐骑，并带他找到深山中的黄连、天麻等奇药。开州人遂建药王庙，庙会日（农历四月廿八）药农以“虎形馍”祭拜。  
关联民风：  
民俗： 开州药农进山必带铜铃（仿“虎撑”），传说：药王庙的香灰可作药引，治疑难杂症。