夏天吃隔夜菜，多少人觉得“放冰箱就没事”？国家传染病医学中心主任张文宏教授明确警告：“哪怕放在冰箱里都是不可靠的，拿出来一定要再烧，这个是关键。”
他列举了真实病例——有人在著名酒店吃完饭打包回家，第二天从冰箱拿出直接吃，结果引发脓毒血症、肾功能衰竭。“我们这里救过好几个这样的病例，吃冰箱里的隔夜菜，不烧，哪怕扔掉也不能吃。”