“进博会是全球大舞台，很高兴大家以开放、交流的姿态一起共品传统美食，共享民族文化，共续进博情缘。”作为进博会唯一一家清真餐饮保障供应企业，耶里夏丽是连续七届参与进博会餐饮服务接待的“全勤生”。聊起今年的进博故事，耶里夏丽总经理朱强话题不断。

中外友人在耶里夏丽用餐

11月8日晚，耶里夏丽精心准备了美食，招待远道而来的客人——哈萨克斯坦方面一行40余人来到耶里夏丽门店，来自哈萨克斯坦的主厨古丽提耶走进耶里夏丽厨房，和厨师们一道切磋厨艺，现场烹制包尔萨克（哈萨克族的一种小吃），其乐融融。
哈萨克斯坦是进博会的常客，也是耶里夏丽国家会展中心（上海）店的常客。在今年的服务对接中，哈萨克斯坦贸易政策发展中心（QazTrade）推广部副部长吴大伟了解到耶里夏丽的菜品中增添了游牧文化特色产品，他特别感兴趣。于是，哈萨克斯坦方面带来了两位厨师与耶里夏丽开展了一次美食文化交流，通过美食来交流两国的民族文化。
“中国有句古话‘有朋自远方来不亦乐乎’，感谢耶里夏丽，让我们在中国感受到了家一般的温暖，希望我们常来常往，通过交流互享美食文化，共享美好未来。”吴大伟说。 
“欢迎哈萨克斯坦朋友们的到来。”耶里夏丽总经理朱强表示，进博会是全球大舞台，很高兴大家以开放、交流的姿态一起共品传统美食，共享民族文化，共续进博情缘，期待友谊长存。

来自哈萨克斯坦的主厨古丽提耶与耶里夏丽厨师切磋交流厨艺

本届进博会期间，耶里夏丽在展馆一楼专设了新疆手抓饭现做体验馆，三楼“新疆好食材”限售的产品也都深受国内外宾客的喜欢。“我们这次在往年主动服务对接的基础上，还特别针对几个主宾国，像伊朗、哈萨克斯坦、印度尼西亚馆，在线下也推出了一些美食及文化交流活动。”朱强说道。
“馕披萨”，是耶里夏丽一款“中西合璧”的创新菜，因其独特口味受到不少食客的青睐。但鲜有人知道，“馕披萨”的由来，要追溯到第五届进博会。当年，来自法国的乐斯福与上海耶里夏丽餐饮管理公司达成合作，牵手推出馕披萨，其所用的羊肉、面粉、孜然等原料和调味料均来自于乐斯福。今年，“老朋友”聚首，又一次擦出“火花”，达成了新的意向合作协议。
“我们将以进博会为平台，将国潮中式面点推向世界，让世界品尝‘中国味道’。未来，将与乐斯福等国际企业开展多方面合作，设计出更多中西合璧的美食。”朱强说。
本文图片均由耶里夏丽 提供