《人民政协报》2025年12月2日 6版

“互联网﹢明厨亮灶”覆盖率100%，2024年全年抽检12批次餐饮食品和食用农产品合格率100%。
在市场监管局、民政局、卫生健康委持续指导、协同推动和养老机构具体落实下，上海市金山区养老机构在食品安全方面达到两个100%。
“两个100%体现了面上所有养老机构的日常水平，是非常不容易的。”金山区政协副主席张斌说：“今天的活动，就是希望能整合发挥两个界别的特长优势，为进一步保障养老机构老年人食品药品安全、助推增进老年人福祉贡献政协界别智慧。”
近日，金山区政协农工党界别、医药卫生界别围绕“养老机构食品药品安全”主题举行界别协商活动，委员们一起实地调研了金山区社会福利院，也把养老机构负责人、长者家属代表请到了协商活动现场。
委员们在区社会福利院看到的是，围绕着食品药品安全的硬件设施、人员队伍和软件管理各方面均相当好。“可以说代表了金山领先、达到了全市先进水平。” 叶玉龙委员说：“需要提醒的是，自身做好之外，还要严格防范外部人员进入风险。”
叶玉龙认为，送货人员、维修人员等外部人员进入养老院厨房或食品储存区域时，可能携带病菌、污染物，针对这一类情况院方是有措施的。而家属或访客带来的自制食品，可能因制作过程卫生条件不佳，携带大量致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这类监管很考验管理水平。他提出：“养老机构要严格限制外来自制食品进入养老院，如确有必要，需对食品进行初步的感官检查。同时，要求家属或访客在带入食品时，填写详细的食品信息登记表，包括食品名称、来源、生产日期、保质期等。”
受邀界别群众沈晓提出，部分营养制剂时效性较短（4个小时左右），且保存和使用过程中容易被污染，对一些长期需要营养制剂的老年人，是否能通过医疗站集中订购、配送和管理来代替家属自己购置？
陆永妹委员说：“‘互联网﹢明厨亮灶’，对养老机构食品采购、加工、储存等环节的数据进行了深度挖掘，提前干预。那么，在药品管理方面，其实也可以引入相关举措加强药品全流程管理。”她提出了深化智慧监管应用的建议，或可解决群众的实际需求。
在协商活动中，两个界别的“声音”轮番响起：给每个养老机构都配置抢救用药，同时给养老机构全体工作人员进行心肺复苏培训，确保人人都掌握心肺复苏技能……
来自养老机构的代表也诚恳表示：食品药品安全直接关系老年人生命健康与家庭幸福，是我们日常运营的底线。我们接受市场监管部门的安全监管，更希望卫生健康部门对养老机构的药品管理及从业人员定期予以指导培训。
政府职能部门负责人回应道：将适时运用新技术，完善食品药品智慧化监管，坚持量力而行、尽力而为，推进养老机构的食品药品安全管理信息化、智慧化。